Culinária

RECEITA: BOLO DE AIPIM COM DOCE DE LEITE CASEIRO


INGREDIENTES DO BOLO DE AIPIM:
  • 1 kg de aipim
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de leite de coco
  • 5 ovos
  • 500 g de açúcar
  • 200 g de farinha de tapioca
  • 175 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 20 g de fermento em pó

INGREDIENTES DO DOCE DE LEITE CASEIRO: 
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de leite

MODO DE PREPARO DO BOLO:
  1. Bata no liquidificador o aipim, o leite de coco e o leite até ficar uma textura homogênea.
  2. Depois, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha de tapioca.
  3. Misture a primeira com a segunda etapa e acrescente o fermento.
  4. Leve ao forno preaquecido (180ºC) durante uma hora.
  5. Descanse a massa antes de tirar da forma por 40 minutos, em temperatura ambiente.
  6. Depois, leve à geladeira por mais 40 minutos para firmar.
MODO DE PREPARO DO DOCE DE LEITE: 
  1. Leve a lata de leite condensado para a panela de pressão e cubra-a de água.
  2. Tampe-a, ligue o fogo, espere pegar pressão e conte 40 minutos.
  3. Deixe esfriar completamente antes de abrir a lata.
  4. Depois, retire o conteúdo da lata, coloque numa panela e acrescente o leite.
  5. Retorne ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter uma espessura lisa.

PARA SERVIR:
Depois que o bolo estiver pronto, leve na frigideira com manteiga e deixe grelhar por 10 segundos. Sirva com o doce de leite por cima e, se preferir, com uma bola de sorvete de coco ao lado.

RENDIMENTO:
7 porções.

PREPARO:
4 horas



Fonte: Revista Menu

Por tv web 2

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